Wenn man von Kaffee redet, kommt man nicht an der ganzen Kaffeebohne vorbei. Sie ist das Sinnbild des Kaffees und muss als solches auch einen weiten Weg zurücklegen. Sie wächst zunächst in Plantagen auf, je nach Art in bis zu 1.300 Metern Höhe. Auf großen Plantagen wird oft schon mit Maschinen geerntet, dieses ist teilweise in den hochgelegenen Gebieten nicht möglich. Geerntet wird die Kaffeekirsche, die anschließend eine Grundreinigung durchläuft. Danach wird sie mit Wasserdampf oder Trocknung aufbereitet. Die Kaffeekirsche verliert ihre Schale und die feinen Häute. Jetzt erkennt man die ganzen Bohnen und kann sie nach Qualität sortieren. Aber erst das Rösten der Bohnen setzt das unverwechselbare Aroma frei.  Je nach gewünschter Kaffeespezialität und Geschmack werden verschiedene Röstgrade gewählt und letztlich auch die Kaffeemischung bestimmt. Es müssen nicht immer nur Arabicabohnen sein, denn gerade im Espresso-Bereich sind Mischungen sinnvoll.

Finden Sie selbst die passende Bohne zu Ihrem Kaffee, Espresso oder Schümli.